中药石斛，有什么功效，如何食用？

“本草有灵，尽其物性”，《神农本草经》曾载有一味珍稀本草“可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃”。

它是“中华九大仙草之首”，和人参、虫草比肩。两千多年宫廷御药，武则天和乾隆帝都靠它养颜益寿。梅兰芳登台前喝它润喉养气，周总理用它作为国礼款待外宾。这“仙草”便是石斛。

石斛味甘，性微寒。入胃、肾经。滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨。主治热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症。

石斛泡水喝入口清香回甘，无药味，宛如置身大山深谷，静心、滋阴又补气。它还有助于排清肺痰，尤其适合长期吸烟、或在雾霾环境生活的人。还能缓解熬夜的疲惫感，改善身体机能，防癌延寿。

石斛冲泡代茶或是煲汤入膳，能够调养身体，养足精气神，尤其适合高强度工作的现代人。

此外，石斛还具有滋阴养血的功能，清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力；石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

石斛能够滋养阴液，还能够润滑关节，从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果；还有补益脾胃，护肝利胆等功用。

石斛吃法：

1、铁皮石斛炖野生水鸭汤

石斛益胃生津，滋阴清热。水鸭有温中益气，滋肝养气，补阴虚，补而不燥。咳嗽、抽烟、肠胃不好等患者可以多吃。

2、石斛洋参乌鸡汤

洋参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用，加上石斛的滋阴清热，乌鸡补肝益肾、健脾等，对于体虚、更年期女性、阴虚火旺者等，非常适宜。