秋冬护肺必吃! 6种食材好处与禁忌 首选白色系

很多人认为，喉咙干痒、呼吸不顺与肺脏缺乏滋润相关，可吃有润肺滋阴、润燥止咳益处的白色食物。其实不全然对，因为并不是全部的白色食物都可以润肺，而且部分白色食物偏寒，像是白菜、梨子等食物，就不适合体质偏寒的人食用。

所以秋冬天养肺时，白色食物应该选择可以化痰、滋阴补气的食物，譬如枇杷、蜂蜜、莲子、百合、杏仁、莲藕、白芝麻等食物。这些润肺食物有哪些益处，又有哪些食用禁忌需特别注意呢？

1. 枇杷

枇杷

根据《本草纲目》记载，枇杷能润五脏、滋心肺，果实具有祛痰、润肺止咳、生津止渴、清热健胃之效。枇杷主要用于初咳、热咳，如果是久咳者就比较不适合。所以，在选择止咳食疗法时，应谘询专业中医师，以免影响疗效。

禁忌：枇杷性味偏凉，不适合多吃或是久服。

2.银耳

银耳

银耳被誉为长生不老药，有菌中之王的美称，味甘淡、性微寒，入肺、胃、肾经，具生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用。

银耳因为有养阴生津的作用，与百合做羹食用疗效尤佳，除了适用在肺热咳嗽状况外，还有滋润肠壁黏膜等润肠的作用，针对有便祕、肠胃燥热者也可以使用。

禁忌： 银耳偏寒， 受风寒引起的感冒，出现怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，应忌食银耳。

3.梨子

 

梨子

 

梨子自古被尊称为百果之，中医医典来看，梨子有润肺、止咳、消痰、降火等功用，特别是秋燥袭人时，出现口渴、便秘、干咳等症状，或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多吃梨子。

不过提醒大家，梨子毕竟属于寒凉水果，所以有体质虚寒、容易手脚冰冷、月经期不顺，或是长期寒咳者不宜生吃梨，建议先蒸过、煮汤或清炖为佳。做法是将梨子内部掏空，放入川贝、冰糖等上锅煮或蒸熟，待稍冷却后加入蜂蜜即可。

禁忌：肠胃功能不佳者、有长期腹泻问题的人，同样不宜多吃水梨，以免腹泻加剧。

4.蜂蜜

 

蜂蜜

 

蜂蜜具有润肠、润肺功效，在中药典里的枇杷膏等润肺食疗法，也几乎采用蜂蜜制剂。黄中瑀提到，因为肺与大肠相表里，许多与呼吸道相关的病症会导致肠胃问题；相反的，肠胃问题同样会导致呼吸道疾病，而蜂蜜既可滋润呼吸道，又能帮助排便，被视为最佳的养生食材。

禁忌： 因蜂蜜过甜， 甜可生痰，因此，对于痰多的患者不宜多食，且感冒或热咳的人也不适宜食用，小婴儿也忌食。

5.莲藕

 

莲藕

 

莲藕入肺、心、脾经，熟莲藕性味甘、温、无毒。食用熟的莲藕可以补心生血，健胃开脾，滋养强壮，而莲藕汤则利小便，清热润肺。值得一提的是，莲藕因具清热凉血的作用，对天气乾燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效，再者具健脾止泻、能增进食欲、促进消化，也特别适合幼童食用。

推荐一道栗子莲藕汤，将去皮藕块和干净的生栗子同时入水煮沸后，使用中火煲半小时，稍冷却后加点盐巴调味即可，平时也可以用猪瘦肉或猪骨头，与莲藕、适量绿豆一起煲汤喝。

禁忌：因莲藕偏凉，孕妇或是肠胃功能不佳、容易腹泻者不宜多吃。

6.莲子

 

莲子

 

莲子具有清心醒脾， 补脾止泻，养心安神明目，补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气等功效，是家中常见的滋补之品。

莲子除了养心安神之外，在润肺止咳的功效也不错。尤其与银耳搭配，加点红枣，更能起滋阴润肺的作用，而且物美价廉，建议在秋冬之时，炖来享用，除了可以保养心血管，更能预防秋燥的入侵。

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